本文摘要：大家好，我是张大磊，头条号是第一名厨，主要分享家常菜，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活越发鲜味现在这一段时间，肺炎病毒肆虐横行，许多医护人员义无反顾的冲在最前线，而我们普通老黎民，虽然帮不上什么忙，可是宅在家里不出门，就是对自己和他人的生命卖力，虽然在家，可是也离不了一日三餐。有的人已经闭关10多天，家内里的食材也显得比力紧缺，偶然也可以全副武装一下自己，去买一点食材，前几天去买了几根杏鲍菇，今天就给大家分享一道干锅杏鲍菇的做法，喜欢做美食的朋侪，有空可以试试。

大家好，我是张大磊，头条号是第一名厨，主要分享家常菜，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活越发鲜味现在这一段时间，肺炎病毒肆虐横行，许多医护人员义无反顾的冲在最前线，而我们普通老黎民，虽然帮不上什么忙，可是宅在家里不出门，就是对自己和他人的生命卖力，虽然在家，可是也离不了一日三餐。有的人已经闭关10多天，家内里的食材也显得比力紧缺，偶然也可以全副武装一下自己，去买一点食材，前几天去买了几根杏鲍菇，今天就给大家分享一道干锅杏鲍菇的做法，喜欢做美食的朋侪，有空可以试试。

干锅杏鲍菇是一道营养富厚的家常菜，制作原料主要有杏鲍菇、五花肉等，也可以配上其他的菜肴，吃起来鲜香味美，特别下饭。详细做法请看我们的操作准备杏鲍菇两根，先从中间切开，再切成薄片，放入小盆中。五花肉一两左右，切成薄片，放入盆中。大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，和蒜片放在一起，再抓入一小把红干椒备用。

青线椒三根，洗净后切成斜片，放入小盆中。小米椒几个，切成斜片，和青椒放在一起。（不喜欢吃辣的可以去掉红干椒，青线椒和小米椒）洋葱一个切成薄片，放入干锅中垫底。

等食材都准备好以后，我们开始举行下一步操作：炒锅烧热，添入适量的食用油，等油温烧至五成热时，下入杏鲍菇，用勺子翻动几下，使食材受热匀称，炸一分钟左右，倒出控油。（家内里不喜欢过油的话，也可以直接焯水一分钟）锅内再添入半勺食用油，倒入肉片快速翻炒。炒至肉片发白时，倒入葱姜和红干椒，炒出蒜香味以后撤火。加入酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油。

倒入青红椒，快速翻炒几下，再倒入杏鲍菇，翻炒片刻，开始调味。加入白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克，开大火快速翻炒几下，化开所有调料，加入红油5克。

简朴翻炒匀称即可关火起锅，装入干锅中。好了，这道香辣开胃的干锅杏鲍菇就做好了，学会了就在家试试吧。下面是所用到的食材和调料食材：杏鲍菇，青线椒，小米椒，洋葱，五花肉，大蒜，生姜，红干椒调料：酱，胡椒粉，蚝油，红油，白糖，生抽谢谢大家的寓目，如果喜欢我们的文章，请帮助点赞和转发，敬请关注头条号第一名厨，我们下期再见。

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